Acerola C pur BIO
  • 100 mg de vitamina C natural pura de cerezas acerola sin madurar
  • Las cerezas acerola sin madurar tienen el mayor contenido de vitamina C
  • De cultivo orgánico controlado, certificado según EG-Öko-VO, DE-ÖKO-013
  • Se ha demostrado que la vitamina C apoya al sistema inmunológico, reduce la fatiga y el agotamiento y ayuda a proteger a las células del estrés oxidativo.
  • 120 cápsulas vegetarianas en calidad de vegetales crudos
Calificación: Valora Acerola C pur BIO.
Artículo-Nr.: 8371
PZN: 11150501
Contenido: 85,8 g
Precio:
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Dieses BioProphyl Produkt basiert auf rein natürlichen, zertifizierten Inhaltsstoffen aus kontrolliert biologischem Anbau und ist frei von künstlichen Farb- und Aromastoffen. Wir empfehlen einen regelmäßigen Verzehr über einen Zeitraum von mindestens 3 Monaten.

Acerola C pur BIO Vitamina C natural de la cereza acerola

La historia de la vitamina C comienza en el siglo XVIII con el navegante inglés James Cook (1728-1779). Fue hace más de 250 años cuando emprendió su primera circunnavegación del mundo el 26 de agosto de 1768 en el "Endeavour". Siguieron dos viajes más en 1722 y 1776, en el último de los cuales llevó a cabo una importante misión que ha dejado rastros pioneros hasta el día de hoy. Pero comencemos la historia desde el principio:

La gente de mar en esa época no temía a los piratas o las guerras en alta mar. Su mayor temor era una extraña enfermedad que pudría sus dientes, les robaba su fuerza y finalmente incluso les quitaba la vida. En 1542, durante una expedición, el navegante Jaques Cartier escribió en su cuaderno de bitácora: "Es terrible: sus encías se pudrieron tanto que toda la carne cayó a las raíces de sus dientes y casi todos se cayeron. Con tal contagio, la enfermedad se extendió por nuestras tres naves que a mediados de febrero, de las 100 personas que éramos, ni diez estaban sanas".

Tal vez ya tengas una idea de qué se trata. Escorbuto es el nombre de la terrible enfermedad antes mencionada, que aflige a los marineros en sus viajes. El nombre viene de la palabra latina "scorbutus", la palabra para la putrefacción de la boca. Se pensaba que la enfermedad era causada por todo tipo de cosas, desde la mala comida a bordo, la carne demasiado salada y el pan duro hasta el agua pútrida. No fue hasta 1753 que el médico naval británico Dr. James Lind reconoció que el escorbuto era una enfermedad nutricional y que podía ser curada por medios simples

A los marineros que sufrían de escorbuto se les administraban varias combinaciones de alimentos y anotaban meticulosamente cada uno de los cambios que podían detectar. Después de sólo unas semanas notó que los cítricos parecían mejorar los síntomas. Las patatas frescas, hierbas y el chucrut también demostraron ser eficaces contra el escorbuto. Basándose en sus observaciones, desarrolló una lista de alimentos que todos los capitanes de la Marina deberían llevar a bordo a partir de ahora.

¿Qué tiene que ver el descubridor James Cook con esto? Es el primer navegante que se adhiere a la lista del médico naval en su tercera expedición. Hizo subir a bordo de su barco innumerables barriles de chucrut y cajas de limones. Comiendo chucrut y bebiendo jugo de limón, dio un buen ejemplo a su tripulación durante el viaje y así, como el primer gran capitán, logró salvar a casi toda la tripulación de la temida enfermedad. Todos los líderes de las expediciones siguientes siguieron su ejemplo y sirvieron a sus marineros jugo de limón y más tarde también de lima en cada comida.

Ahora te preguntando qué es exactamente lo que podría haber resuelto la misteriosa enfermedad. A los marineros ingleses no les importaba en ese entonces. No fue hasta principios del siglo XX que se hicieron los primeros intentos de explicación. En 1919 el británico Jack Drummer nombró a la misteriosa sustancia que lucha contra el escorbuto con la letra "C". Un año después, fue posible por primera vez aislar la vitamina C de los limones y más tarde de los pimientos y el repollo.

Mientras tanto, no sólo se sabe que el escorbuto es una enfermedad por deficiencia de vitamina C, sino que también se conoce con mayor precisión cómo funcionaba la vitamina en ese momento. Entre otras cosas, la vitamina C está involucrada en la producción de colágeno, un importante componente del tejido conectivo de apoyo en nuestro cuerpo. Si el cuerpo carece de vitamina C durante un largo período de tiempo (más de tres meses), la producción de colágeno disminuye y los típicos signos de escorbuto se hacen evidentes: Las pequeñas venas se abren, las encías y la nariz sangran, y el agotamiento y el cansancio se instalan.

¿Para qué necesitamos la vitamina C?

La Vitamina C (también llamado ácido ascórbico) es esencial para nuestro cuerpo. Esto significa que no podemos producir la vitamina nosotros mismos y tenemos que suministrarla regularmente a través de los alimentos. ¿Sabías que aparte de los humanos, sólo los monos y los conejillos de indias dependen de un suministro externo de vitamina C? Curiosamente, todos los demás mamíferos son capaces de producir ellos mismos la vitamina a partir de la glucosa.Funktionen von Vitamin C

Cumple importantes funciones en numerosos procesos metabólicos. Se ha demostrado que contribuye a la defensa inmunológica y al mantenimiento de diversas funciones celulares, nos protege como un fuerte antioxidante contra el estrés oxidativo y el daño celular que causa y reduce la fatiga y el agotamiento. Además, juega un papel central en la construcción de colágeno (tejido conectivo, cartílago y huesos) y promueve la absorción del hierro de las plantas en nuestro cuerpo. Dado que es una vitamina soluble en agua, el aumento de su consumo también se considera inofensivo para la salud. El exceso de vitamina C simplemente se excreta de nuevo a través de los riñones y la orina.

Por regla general, nuestro suministro de vitamina C no es un problema. Según el Estudio Nacional de Consumo II (NVS II), la ingesta media es significativamente mayor que la recomendada para hombres y mujeres de todos los grupos de edad; sin embargo, casi un tercio de los hombres y mujeres no alcanzan la dosis diaria recomendada.

La Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) recomienda una ingesta de vitamina C de al menos 95 mg por día para las mujeres y 110 mg por día para los hombres. Ciertos grupos de personas incluso tienen una mayor necesidad, por lo que se debe suministrar aún más vitamina C. Las mujeres embarazadas, por ejemplo, deben tomar 105 mg de vitamina C diariamente, y para las madres lactantes la DGE incluso recomienda una ingesta diaria de 125 mg de vitamina C. Los fumadores también tienen una posición especial, ya que deebido a su metabolismo, tienen mayores pérdidas de vitamina C y menores concentraciones en la sangre que los no fumadores. Por lo tanto, la DGE recomienda una ingesta diaria de 135 mg para las mujeres fumadoras y 155 mg para los hombres.

Si sigue los principios de una dieta sana y equilibrada y tiene fruta y verdura fresca en su menú diario, no tiene que preocuparse por su estado de vitamina C. Entre las buenas fuentes de vitamina C se encuentran los pimientos dulces, las grosellas negras y los cítricos, pero también las patatas, las espinacas y los tomates. El contenido en cada uno de los alimentos depende en gran medida del momento de su recolección, la duración y el tipo de transporte, almacenamiento y el método de preparación.

Dado que la vitamina C es muy sensible al calor y a la luz, el contenido en un alimento puede reducirse,bajo ciertas condiciones, entre un 80 y un 100%. Por ejemplo, cuanto más alta es la temperatura de almacenamiento y más baja la humedad relativa, más rápido se descompone la vitamina C en las frutas y verduras. A temperatura ambiente, las pérdidas de vitamina C por día son de 5 a 10 veces mayores que en condiciones óptimas de almacenamiento entre 0 y 2°C y con una humedad relativa del 90 al 98%.

Además de la comida, nuestros hábitos alimenticios también influyen en el suministro de vitamina C. El trabajo y la vida cotidiana no siempre nos facilitan la tarea de cocinar alimentos frescos y saludables todos los días. En cambio, a menudo recurrimos a la "comida rápida" o a comidas que son rápidas y fáciles de preparar sin mucho esfuerzo. Por estas razones es posible que no ingerimos tanta vitamina C como creemos. Por consiguiente, un suplemento selectivo puede ser muy útil para mejorar el suministro diario de nutrientes.

Para ayudar a obtener la mayor cantidad de vitamina C posible en la comida, hemos reunido algunos consejos para la vida diaria:

  • Utilizar materias primas ricas en nutrientes, como frutas y verduras frescas o productos congelados.
  • Consumir las frutas y verduras sin pelar y bien lavadas como sea posible, porque lo mejor está frecuentemente en la cáscara.
  • Preferir los productos que han sido procesados lo menos posible y comer, por ejemplo, una manzana fresca en lugar de una compota cocida.
  • Cocina tu comida con cuidado. Por ejemplo, se retienen más nutrientes durante la cocción al vapor que cuando se cocina en agua.
  • Comer frutas y verduras crudas con regularidad. De esta manera se puede compensar fácilmente las posibles pérdidas de nutrientes.
  • A altas temperaturas, ten en cuenta el tiempo de cocción.

La acerola - una verdadera bomba de vitamina C

La acerola (Malpighia glabra L.), también conocida como la "Cereza de las Antillas", es originaria de las zonas tropicales de América Central y hoy en día se cultiva principalmente en el Brasil. Su origen exacto no ha sido claramente aclarado, pero se cree que está en la península mexicana de Yucatán. Aunque a menudo se le llama cereza acerola por su forma de fruto, botánicamente no está relacionada con ella. En cambio, pertenece a la familia Malpighian y es una fruta de hueso, como nuestras ciruelas, albaricoques y melocotones nativos.

La Acerola crece hasta un tamaño de uno a tres centímetros y madura en 25 días. Durante el proceso de maduración, su color cambia de verde a amarillo-naranja y tonos rojos. La carne de sabor ácido se divide en tres segmentos, cada uno de los cuales contiene un núcleo. Como la piel fina del fruto es muy sensible, no es apta para el transporte. La fruta se echa a perder a los tres o cinco días de su recolección, por lo que se comercializa principalmente en forma de zumo o polvo, pero también como fruta para untar, dulces o licores.

La Acerola contiene una notable cantidad de vitamina C. La fruta proporciona unos orgullosos 1.700 mg por cada 100 g. Ni siquiera los limones conocidos como ricos en vitamina C pueden competir con "sólo" 53 mg por 100 g de fruta. Esto sólo puede ser cubierto por un extracto en polvo de acerola como lo usamos en nuestro "Acerola C pur BIO". El extracto de acerola que utilizamos contiene un 17% de vitamina C. ¡100 g de polvo de acerola corresponden, por lo tanto, a un inmejorable contenido de vitamina C de 17.000 mg (el equivalente a 17 g)! 

Vitamin C Gehalt im Vergleich
Características de calidad

Si quieres asegurarte de que está suficientemente abastecido de vitamina C, te recomendamos la poderosa fruta de acerola con su notable contenido de vitamina C.

Las cerezas de acerola para nuestro extracto, provienen de los enormes jardines de un pequeño agricultor en Brasil. Allí crecen en condiciones biológicas controladas sin el uso de pesticidas ni de ingeniería genética. La suave cosecha asegura que las cerezas de acerola no se dañen y que el contenido natural de vitamina C se conserve el mayor tiempo posible. El foco de nuestro trabajo es siempre el tratamiento responsable de la naturaleza y la protección sostenible de la selva tropical.

Es bueno saber:
Para nuestro producto Acerola C pur Bio sólo usamos frutas verdes sin madurar, ya que su contenido de vitamina C es el más alto. Es por eso que el color del producto final es amarillo claro y no rojo rosado, como en el caso de un polvo hecho de frutas convencionales.

Después de la cosecha, la fruta se transporta directamente al lugar de producción por rutas cortas y se procesa el mismo día. Esto es decisivo para la calidad de nuestro producto, porque los procesos enzimáticos y oxidativos descomponen rápidamente la vitamina C de las cerezas de acerola después de la recolección. Por el contrario, el transporte rápido asegura que se retenga lo máximo posible.

IEn la producción, las cerezas de Acerola cosechadas se lavan con agua fría y se someten inmediatamente a estrictos controles de laboratorio. Sólo cuando han pasado esto con éxito, son procesadas como polvo de acerola. Para ello, los frutos se convierten primero en una masa viscosa, que luego se seca con la ayuda de la maltodextrina de maíz sin OMG. Manteniendo las bajas temperaturas de un máximo de 40 °C, todos los valiosos componentes se conservan. El uso de la maltodextrina es necesario porque, de lo contrario, el polvo de acerola sería extremadamente sensible al oxígeno y se aglomeraría y estropearía rápidamente. Sin embargo, nuestra empresa asociada utiliza, con menos del 30%, la cantidad de maltodextrina que es absolutamente necesaria para obtener un polvo estable.

Para asegurar la calidad, el paso final es nuevamente un análisis de laboratorio del producto final para detectar la contaminación microbiológica y otros contaminantes.

¿Vitamina C natural o ácido ascórbico sintético?

La calidad de un extracto de acerola está determinada por su contenido natural de vitamina C. Utilizamos un extracto con un 17% de vitamina C natural pura, al que no se le añade ácido ascórbico sintético.

Sin embargo, se escéptico acerca de los productos de Acerola - incluso en calidad orgánica - que parecen particularmente económicos o tienen un contenido significativamente más alto de vitamina C. En esos casos la calidad suele ser inferior porque la proporción del material portador más barato es significativamente mayor (hasta el 70%) a expensas del valioso polvo de acerola. Para poder seguir manteniendo un contenido de vitamina C del 17% o incluso más, se le añade ácido ascórbico sintético. Aunque la certificación orgánica es básicamente un criterio de calidad, no es por sí sola un signo de que no se haya añadido vitamina C sintética.

Nuestras cápsulas de Acerola BIO contienen 600 mg de extracto de acerola de cultivo orgánico controlado con 100 mg de vitamina C natural pura sin aditivos artificiales. Es un producto vegetal puramente natural, de calidad vegetal crudo, que también es adecuado en dieta vegana.

Nuestro consejo: La vitamina C pertenece a la llamada gran red antioxidante. Puede complementar su efecto de manera óptima, por ejemplo, con nuestro OPCpur o L-glutathione G-SH.

Referencias:

  • * Max Rubner-Institut Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (Hrg.) (2008): Ergebnisbericht, Teil 2. Nationale Verzehrsstudie II.
  • ** Deutsche Gesellschaft für Ernährung (2018): Referenzwerte für die Nährstoffzufurh. 2. Auflage, 4. Aktualisierte Ausgabe.
  • Pütz H (2018): James Cook und die Suche nach Vitamin C. Ärzte Zeitung online. Springer Medizin Verlag GmbH. Berlin. https://www.aerztezeitung.de/medizin/fachbereiche/ernaehrungsmedizin/article/969578/skorbut-james-cook-suche-nach-vitamin-c.html. Zugriff: 05.08.2019.
  • Mezadri T et al. (2006): The acerola fruit: composition, productive characteristics and economic importance. Arch Latinoam Nutr. 2006 Jun:56(2):101-9.
  • Weiß C (2012): Nährstoffveränderungen bei der Lagerung, Verarbeitung und Zubereitung von Lebensmitteln. Teil 1 - Durchschnittliche Verluste durch Einkauf und Lagerung. Ernährungslehre und Praxis, ein Bestandteil der Ernährungs Umschau. EU 7/12 B25-28.
  • Weiß C (2012): Nährstoffveränderungen bei der Lagerung, Verarbeitung und Zubereitung von Lebensmitteln. Teil  - Zubereitungsverluste. Ernährungslehre und Praxis, ein Bestandteil der Ernährungs Umschau. EU 8/12 B29-32.
  • Weiß C (2012): Nährstoffveränderungen bei der Lagerung, Verarbeitung und Zubereitung von Lebensmitteln. Teil 3 - Verluste beim Warmhalten und Regenerieren von Speisen. Ernährungslehre und Praxis, ein Bestandteil der Ernährungs Umschau. EU 9/12 B33-36.
Ingredientes del complemento alimenticio
Nombre del producto Bio Acerola C pur
Ingredientes

84% de extracto de acerola* que contiene vitamina C (contiene maltodextrina orgánica*), hidroxipropilmetilcelulosa (cápsula de celulosa vegetal), extracto de arroz*.

*De la agricultura orgánica controlada.

Ingredientes que pueden causar alergias e intolerancias: Ninguno
Cantidad de llenado neto 120 cápsulas vegetales = 85,8 g
Consumo diario recomendado 1 - 3 cápsulas con algo de líquido.
Nutrientes por cápsula
(por 3 cápsulas)

600 mg de extracto de fruta de acerola en polvo con 100 mg de vitamina C natural = 125% VRN**
(1800 mg de extracto de fruta de acerola en polvo con 300 mg de vitamina C natural = 375% VRN**)

Nombre y dirección de la empresa BioProphyl® GmbH - Erlenweg 2 - 56729 Nitz - Alemania

**VRN = Valores de Referencia de Nutrientes.

No exceder la ingesta diaria recomendada. Guardar en un lugar fresco, seco y fuera del alcance de los niños. Los complementos alimenticios no son un sustituto de una dieta equilibrada y variada y de un estilo de vida saludable.


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